Muffin de arándanos Receta
Estos muffins de arándanos son ideales para el desayuno, almuerzo, un aperitivo o un plato sobre una mesa de fiesta. Si arándanos frescos no están en temporada, utilice congelado.
Aunque esta receta muffins de arándanos es para mini muffins, usted puede hacer estos panecillos de tamaño normal. Justo el doble del tiempo de cocción. El azúcar Demerara está disponible en la mayorÃa de los supermercados. Sus cristales más grandes lo hacen perfecto para la parte superior muffins, pero si no lo encuentra, use azúcar blanca granulada.
Ingredientes:
- 1-1/2 tazas de arándanos frescos picados (los arándanos congelados funciona bien, sólo descongelar primero)
- 3 / 4 taza más 2 cdas. azúcar
- 1 / 2 taza de mantequilla, suavizada
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas. jugo de naranja
- 1-1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 / 2 taza de harina blanca de trigo integral
- 1 cdta. levadura en polvo
- 1 / 2 cdta. bicarbonato de sosa
- 2 cucharadas. Demerara azúcar o azúcar blanco
Preparación:
Hace 30 a 48 bollos de arándano.
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