Estos bollos de mantequilla de coco hacen un maravilloso desayuno o merienda.
El esmalte limón añade el golpe perfecto de los cÃtricos y la dulzura de estos bollos de coco.
Me gusta servir a estos bollos de coco para comidas de ocasiones especiales, como Navidad, Semana Santa y el DÃa de la Madre.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 22 minutos
Tiempo total: 37 minutos
Rendimiento: 8 bollos de coco
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 3 / 4 taza de harina de trigo integral pastelerÃa
- 1 / 2 taza de avena
- 1 / 2 taza endulzada copos de coco
- 2 cucharadas. azúcar
- 1 cda. levadura en polvo
- 1 / 4 cdta. sal kosher
- 6 cucharadas. de mantequilla frÃa, cortada en trozos pequeños
- 2 huevos grandes
- 1 / 2 taza de leche
- Limón glaseado
- 1 / 2 taza de azúcar en polvo
- 2-3 cucharaditas. jugo de limón fresco