Enchilada de pollo Receta de la sopa
Esta receta de sopa de pollo enchilada recibe una gran cantidad de su sabor de la salsa de enchilada, a fin de utilizar una salsa de enchilada de buena calidad, tales como Frontera o salsa roja Trader Joe enchilada. Pollo asado que hace esta sopa enchilada fácil y rápido, pero no tiene que ser pollo asado. Cualquier restos de pollo cocido que trabajan en esta receta, siempre y cuando no tienen una salsa espesa o sabor fuerte.Adorne esta enchilada de pollo con sopa de queso Monterey Jack, crema agria, jalapeños picados y / o aguacate picado.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora, 10 minutos
Rendimiento: 8 porciones de sopa de enchilada
Ingredientes:
- 1 cda. aceite
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza de maÃz congelado
- Un 4 oz puede chiles verdes picados, sin escurrir
- 1 cuarto de caldo de pollo
- 1 10 oz de 16 oz Puede rojo salsa para enchiladas (el tamaño exacto no importa)
- 2 28 oz latas de tomates
- 1 cda. el chile en polvo leve
- sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto
- 2-3 tazas de pollo cocido desmenuzado asador
- 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
Preparación:
Ideas para decorar esta enchilada de pollo sopa son: queso Monterey Jack, crema agria, jalapeños picados y / o aguacate picado.