Receta de chile
Esta receta de chili se hace con carne molida de res, varios tipos de chiles y frijoles. Aunque esta receta de carne molida de chile pide tomates frescos (que lo convierten en un excelente sabor), si los tomates no son de temporada, se puede utilizar tomates en conserva. Utilice una magra o extra magra (93% o 96%) de carne molida para esta receta de chile.Sirva esta receta de chile con queso cheddar rallado, crema agria y cebolla picada. Añadir un lado del pan de maÃz y usted tiene una gran comida.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 40 minutos
Tiempo total: 1 hora, 60 minutos
Rendimiento: 8 porciones de chile
Ingredientes:
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, cortado en cubitos
- 1-1/2 libras. carne de res molida magra o extra (preferiblemente ganado alimentado con pastos)
- 1 pimiento poblano, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 3 cucharadas. ajo picado
- 6 ciruelas o tomates roma, sin semillas y picado o 2 onzas 14. latas de tomates cortados en cubitos
- 6 oz de pasta de tomate
- 1 / 2 taza de sidra de manzana
- 3 cucharadas. chile ancho en polvo
- 2 cucharadas. de comino molido
- 1 cdta. azúcar
- sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto
- 1 14 oz de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 1arge puñado de cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
Sirva chili coronado con crema agria, cebolla picada y el queso cheddar rallado.