¿Qué hace que los alimentos saludables saludables?

Alimentos saludables y recetas saludables. Eso es lo que quieren alimentar a sus hijos, ¿verdad? Debe ser así de simple para averiguar cuáles son los alimentos y las recetas son saludables. Pero que, lamentablemente, no es tan fácil.

No significa saludable baja en grasa? Baja en carbohidratos? Baja en sal? Alto contenido de fibra? Alta en proteínas? Baja en calorías? Es difícil saber lo que hace que un alimento o una receta saludable. De hecho, ni un solo día que pasa cuando algún estudio u otra prueba o refuta la teoría de algún otro estudio acerca de lo que hace que los alimentos saludables. Aquí hay uno que apunta a cómo una dieta baja en carbohidratos puede llevar a ganar peso , mientras que aquí hay un estudio que muestra que una dieta baja en carbohidratos puede ser eficaz en la reducción de la presión arterial .

Por supuesto, hay docenas de otros estudios y en contra de prácticamente todos los enfoque de la dieta hacia fuera allí. Entonces, ¿cómo es un padre preocupado supone que encontrar la manera de alimentar a sus niños alimentos sanos?

En mi libro, cuando se trata de niños, significa saludable más cosas buenas que cosas malas. Aquí están mis criterios de alimentos saludables y recetas saludables:

• Alimentos saludables y recetas saludables que contienen más vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y otros nutrientes que tienen calorías vacías.
  Es por eso que considero una receta como las coles de Bruselas con tocino para estar sano, a pesar de que cuenta con cuatro rebanadas de tocino y 1 / 2 taza de queso Parmigiano-Reggiano. Incluso si se define "salud" como "bajo en grasa", hay que admitir que la increíble combinación de vitaminas, minerales y fibra en la col de Bruselas es mucho mayor que cualquier posible efecto negativo de la grasa del tocino y queso.


• Alimentos saludables y recetas saludables comienzan con los ingredientes todo, natural.
  Los alimentos integrales y alimentos naturales no son procesados, no tienen aditivos ni conservantes, y no son químicamente alterados más allá del reconocimiento. Usted podría hacer el argumento de que el calentamiento de una calabaza cruda, hacer puré y congelación que es químicamente se alteran, pero hay que ser lógico. No hace falta ser un genio para darse cuenta de que una naranja es más saludable que un Twinkie.


• Alimentos saludables y recetas saludables están hechos con ingredientes orgánicos.
  Ciertamente, nadie está diciendo que una manzana convencional de cosecha no es saludable. Sin embargo, los alimentos orgánicos son saludables maneras, además de las vitaminas y los minerales que contienen. Frutas y verduras orgánicas no son rociadas con pesticidas. En el caso de la leche orgánica y la carne, los animales son alimentados con una dieta de alimentos que no han sido rociadas con pesticidas, y no son inyectadas con hormonas o antibióticos. Y los alimentos orgánicos son producidos con la sostenibilidad de la tierra en mente. Ahora bien, no sólo comen alimentos orgánicos, y yo no especifica los ingredientes orgánicos en mis recetas, pero mi preferencia es por los ingredientes orgánicos cuando estoy haciendo recetas saludables.


• Alimentos sanos y saludables recetas son elaboradas con ingredientes locales y sostenibles.
  Aunque hay buenas razones sin duda muchos para la importación de alimentos, los alimentos locales son más saludables para la economía local (más dólares van a los bolsillos de los agricultores locales), más saludable para el medio ambiente (menos dinero gastado en combustible para camiones que miles de alimentos de kilómetros de su supermercado) y son potencialmente más nutritivos para usted.

  Digo "potencialmente más nutritivos", porque el tomate es, después de todo, sigue siendo un tomate. Todos los tomates que tienen vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, los tomates cultivados localmente puede madurar en su propio tiempo, se tomó cuando esté listo, luego se venden para comer. Por el contrario, los tomates que se cultivan cientos o miles de kilómetros de distancia se recogen antes de que maduren, a menudo son gaseados con el fin de parecer maduros y por lo tanto, perder parte de sus nutrientes naturales. Muchas personas creen que los alimentos cultivados localmente mejor sabor, también.

Por supuesto, no todas mis recetas saludables se hacen con orgánicos, cultivados localmente, ingredientes sostenible, todo. Y no todos los alimentos que consume o dar a mis hijos se ajustan a este criterio tampoco. Yo no soy una persona de todo o nada. Pero cuando estoy hablando "alimentos saludables" y "recetas saludables", este es el criterio que luchar.

¿Y usted? ¿Qué hace una receta saludable para usted?