Consejos para asar hamburguesas

Asar hamburguesas perfecto es fácil si usted sigue estos sencillos consejos:

• Use carne con la cantidad adecuada de grasa. Recomiendo 80% al 85% de carne magra. La grasa es lo que hace que su jugosas hamburguesas.


• También recomiendo ganado alimentado con pastos, si usted lo puede encontrar (Whole Foods vende, también se puede encontrar en los mercados de agricultores). Ganado alimentado con pastos no sólo tiene mejor sabor, también es más delgado y tiene un mejor perfil nutricional.


• Si su carne de res molida se congela, descongele en el refrigerador antes de usar. No trate de cocinar la carne de un estado de congelación.

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• Para ver si sus hamburguesas se hacen, comprobar con un termómetro de lectura instantánea. Insertarlo en el lado de la hamburguesa hasta la mitad. Hamburguesas deben cocinarse a 160 grados F.


• El color no es un indicador de si o no sus hamburguesas están bien cocidas. Hamburguesas que están dentro de café no se puede cocinar a 160 grados F, y las hamburguesas estén bien cocidas que todavía puede ser roja en su interior.


• Manejar la carne lo menos posible, mientras que la configuración de las hamburguesas. Overhandling resultados en dureza.


• Empanadas de forma que alrededor de 3/4-pulgada de espesor. Presione su dedo pulgar en el centro de cada hamburguesa para evitar abultamiento durante la cocción.


• Refrigere sus hamburguesas mientras se prepara la parrilla. Precaliente la parrilla el tiempo suficiente para que agradable y caliente, a unos 15 minutos debería hacerlo.


• Temporada de las hamburguesas con sal y pimienta en el exterior, justo antes de asar a la parrilla. Recomiendo sal Maldon mar (compare precios) . Sus grandes cristales realmente realzar el sabor de las hamburguesas. Y por el condimento de la parte exterior de las hamburguesas, la sal, que realza el sabor de la carne de res, llegará a la boca en primer lugar.


• Coloque las hamburguesas en la parrilla, y los dejan allí. No presione hacia abajo en las hamburguesas durante la cocción.

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• Vuelta una vez, después de 3-6 minutos.


• Deje que sus hamburguesas resto por lo menos 5 minutos antes de servir.

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