Esta ensalada de frijol negro es una ensalada abundante que hace una adición sabrosa y colorida a cualquier comida.
Esta ensalada también se almacena bien, lo que es ideal para las cajas de almuerzo.
Si eres vegetariano, esta es una excelente ensalada de alto valor proteico.
No se preocupe si los mangos no están en temporada, cuando usted está haciendo esta ensalada.
Usted puede utilizar pedazos de mango congelado si mangos frescos no están disponibles.
Sólo descongele, séquela con una toalla de papel y se corta en trozos pequeños.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento: 6-8 porciones
Ingredientes:
- 1 15 oz de frijoles negro, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de arroz silvestre cocido
- 1 mango pelado y picado (o 1-2 tazas de helado pedazos de mango)
- 1 taza de cebolla finamente picada, pimiento rojo
- 1 taza de cebolla finamente picada, cebolla roja
- 1 / 2 taza cebolla verde picada
- 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cucharadas. zumo de lima
- 1 cda. miel
- 1 cdta. sal kosher
- 1 / 2 cdta. recién terreno negro pimienta
Preparación:
Esta ensalada se puede hacer un máximo de dos dÃas de antelación. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.
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