Receta de la sopa de zanahoria
Esta receta de sopa de zanahoria es de color crema, ligeramente dulce y ligeramente picante.
Miel, cebollas caramelizadas y manzanas dan dulzura.
Hojuelas de pimiento rojo triturado añadir el calor.
Sirva esta sopa de zanahoria con
pan italiano y
ensalada de brócoli para un delicioso almuerzo o cena ligera.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
Tiempo total:
1 hora
Ingredientes:
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2 cucharadas.
aceite de oliva
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2 cucharadas.
mantequilla
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1 cebolla mediana, cortada en cubitos
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3 tallos de apio, cortados en cubitos
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1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
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2 manzanas peladas y en rodajas (Rome Beauty, Golden Delicious y Jonathan)
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sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto
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2 cuartos de caldo de verduras
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2 papas grandes para hornear, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
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1 cda.
miel
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1 / 2 cdta.
aplastado hojuelas de pimiento rojo
Preparación:
